倒僧帽的制作材料：
- `5 l& b3 W: b0 B, u6 a1 v l5.39.217.76 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( V- o5 a" r$ N: m& V+ v+ m$ a: C
倒僧帽的介绍：
3 R t" \+ X( m 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
9 n7 b9 ]7 w s& n 倒僧帽的特色：" X; l. C% D* ]8 I w
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
2 b$ o6 m4 i X3 V5.39.217.76 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
3 c# [" F4 v$ M( c5 i; r, { 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
+ _. ]$ M0 P" O2 E5 k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽的制作要领：2 A" m* X8 G0 {
同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb3 c: {# Z# `, d0 p0 j0 b: ~/ T
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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