材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 y+ W' [9 q* W B
去骨雞腿1隻（約250公克）
+ x3 c; s% ], }9 q9 n& i1 |/ l公仔箱論壇月桂葉2片
8 R$ y2 l/ f( n0 _5.39.217.76中筋麵粉10公克
. `3 ]# T R8 Y, B( S* |8 h) j紫高麗菜適量
) {9 F8 g! @# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 t" U+ d: f8 J- t9 \/ H4 F9 `. t
蒜頭20公克3 x& n0 N" Y9 [: Y2 V
紅辣椒 5公克5.39.217.762 ` l& y" n# j% i
青蔥5公克
$ C. L' m* u# b# n( d5 Jtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克0 b) c+ ?4 m5 v7 \' [
水150cc5.39.217.76% }. q2 R& K. D/ k: V( f
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ `1 q8 P6 g
白胡椒粉1/2小匙
J- s1 U* K |( c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1/2大匙5.39.217.76& \" V1 ^5 j- M/ K2 D3 T
醬油少許公仔箱論壇5 l) t: ~' {& g8 Y6 |+ E+ k. J" _: t
沙拉油1大匙
[ o" b& i4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許
: v' i2 [. l/ c: a5.39.217.76公仔箱論壇% U& s5 j3 t# T- t& A3 m5 G
醃料：
3 v* O4 m9 l- Y6 I. a3 O5 {公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
! n/ G4 u) a5 a8 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 s7 v2 ^' g" x/ D7 Y! B
作法：5.39.217.76& Y7 R$ u" P4 c) W3 N& Y3 |/ n
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
2 K1 ^* d& t. ~0 r# W1 r4 B/ M* C3 Y, ?2 {/ K+ L: J2 V4 l) z! S
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
( s8 V8 P, j! f2 z$ q公仔箱論壇# o' U8 i7 q+ ^8 W1 P
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.76 A; V3 l% k9 K
/ `% W4 q5 X# j4 j- @& G7 etvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
) C; J2 d/ ^. f, g' ?$ z% L
8 n. z! Q' ]5 L7 q) j7 j' D) Z5.39.217.765.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ h2 _9 g/ O0 f% R
. w- u4 K5 W* Y9 r+ e- {1 E公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 