材料：
5 k' z. a( e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ I' S" D* S( W1 Q
月桂葉2片公仔箱論壇/ m5 U1 r! I+ u E& X! A
中筋麵粉10公克
" C; h8 M. u4 D, ^* g. |! w紫高麗菜適量
% o8 \& ~$ q4 t公仔箱論壇高麗菜適量
# M0 ~8 J3 f( X蒜頭20公克
+ Q2 r9 |! }# s( ^0 p, J q t* e5 d2 ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
0 s T, ~7 ^( v4 e+ K+ F( p: a: E青蔥5公克
7 X! l. Z1 i. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉15公克
4 u8 A% j7 g7 }7 n7 F3 }水150cc+ \' Y. B# V5 K4 ]/ r8 X
香油少許1 G2 p9 h9 n: @' P' X
白胡椒粉1/2小匙
. s2 W8 t& ?! P! A3 M" U; o! w白醋1/2大匙公仔箱論壇2 o/ g7 H, j4 ?- t
醬油少許
3 f; ]: |' d$ }5 U6 }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙
! s; P2 w( R) Q( U5 ^! ?6 u公仔箱論壇香菜少許4 i, n$ N; ?# v$ ?9 j& S6 x' x( t0 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 P" k4 }" T% S' ~( u0 X
醃料：
8 H3 w% W+ {2 h2 J# E1 a, V$ p公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 x* o8 i9 ?9 [' v3 z- c
5 m5 q) w3 M% k- i: x0 g, }
作法：公仔箱論壇( B! Q- J, i9 x8 h1 ~
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
: ^( d8 A) |, j, E, A公仔箱論壇
# @9 _% R% X4 |2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。5 F5 ~$ Y- f( A% o6 b2 B0 p+ V" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` k! Y4 s w2 Y4 m
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.76; S6 k( f1 u! U0 u& U8 e
7 Y0 J0 O( {2 z- @5 {* j
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
" i, y }4 P3 J) ~ Q# O+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" @# u, l6 k: T8 E" m
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
7 E* \1 Y+ j5 l' C3 J, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 Q2 {7 S+ `8 g, O" S
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 