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材料公仔箱論壇: j* z# E/ }; c6 N" Q% W
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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" Q* D; }1 v; ^* Y1 g$ d做法
# _, S! ^8 h$ p1 B2 U+ R+ D% o4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。5.39.217.76! {! p3 [: u ^
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。 S1 h$ p" S$ q* E
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。5.39.217.76- @% p/ i2 @# D; k. o. e6 s |
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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% g5 C4 o4 M4 ~2 j放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
% h# H& o- k2 _- [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-25 05:55 AM
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