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4 m& x# U! H# P! n" p/ P; U中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量( V4 k4 u& b( k
; r8 k: M: Q$ _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 f; d/ U0 l( J% ] ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。公仔箱論壇' G+ C+ H" F6 e7 k1 \
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3 F F; }3 H7 T: w2 a9 S3 w5.39.217.763.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。' k" c# Y" }) x2 Y& U/ |; D" d6 o
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。公仔箱論壇3 c# ^1 T" M2 n; a8 T* M
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。6 ~8 C. j& T$ u- O' S% o# w
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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