[中式食譜] 欖菜玉珠

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" ^& u0 g1 H* c. @6 A$ @  Btvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76' G3 ?0 p- g. O: }
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量公仔箱論壇& `6 h# Q& t9 W/ G. m$ v
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( b+ s/ K+ E' Y6 `) i. {5.39.217.76做法
& h* X( h+ q3 U% ~: b3 W" H1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。' b% B% ]  X& z0 I. G7 Q

9 L& F& T( w+ l! m0 }2.欖菜略冲水減去油份。5.39.217.765 Z. A, Z( R( R+ {

9 A# n7 v2 W9 G. [0 J5.39.217.763.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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" H& f$ V* m2 G9 K& n9 U$ y2 k& \4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) F( V! a: k" l( v% B