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材料tvb now,tvbnow,bttvb% p! s+ J- N* b3 g7 K/ y" A
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb y; ]; p! A3 r6 G
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做法
( u% c. p0 J+ j! k1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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2.欖菜略冲水減去油份。
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+ V1 Y# N, \, \) U# b2 a4 U公仔箱論壇3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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9 L* b7 _. N, l0 g$ H7 `% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。. k4 {/ X% u& t! t
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貼士1 f+ k- F( o+ l) ~
挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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