[中式食譜] 椒麻鸡

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6 H: m) z& O3 k6 H/ c  Z( etvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌2 R8 w9 }3 ]' X& ~
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口味：椒麻tvb now,tvbnow,bttvb( [" v. k# R& Q

1 B! U. H- W9 U$ c材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇9 V( c# s! s$ N3 X( t+ i7 z  w

+ v' M, H; Z# j1 v# V公仔箱論壇操　　作:
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
" n, {- W% f" }: A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S$ F  W( D2 R4 }公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。5.39.217.76! b0 w# b2 @% w7 ]8 B4 W( q7 u
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分tvb now,tvbnow,bttvb: E- ?  Y$ P6 x) x4 t

& `4 l- s2 v8 b8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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7 b3 e/ v, [: b' e0 g( K# N6 u# n2 ^公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。