[中式食譜] 椒麻鸡

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# \( p- S- p" G1 Y' P5.39.217.76制作工艺：凉拌5.39.217.76" D$ J0 Q% D* ], c" x, f# f

" n/ A; E" K7 p5 ?% k$ x! ^) A5.39.217.76口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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/ {: E2 [' d: E6 A公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 [6 x" w( d  G( ?' r3 k
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。* J1 ^% [# ^$ I" |1 @

" |  |* [' j  Z8 E, ?公仔箱論壇3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ \* }) N8 V$ U" P( k

- \. f4 J' V5 `# D( p+ v3 Y) |# ]4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ U: h  l! i  g) x7 T) P
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。