原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗公仔箱論壇$ x: S1 h# k. u& S- ^: C9 ^
配料：酒，鹽，雞粉tvb now,tvbnow,bttvb/ }, K8 [" i' ~4 C- v
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7 Q5 O; D4 h2 p4 V公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, [7 B" y( u3 t
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# s [: n4 x) p1 f2 n 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。公仔箱論壇( _+ u, e9 V8 ~( N
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). 公仔箱論壇9 w8 j8 t$ A+ ^; g! N; A. `
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# L1 i% R! l# f7 V& Q1 A 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。% X0 ?: w7 j6 Y% g
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5、鍋加熱，噴少許油。
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, y: ~/ R6 q) X1 a. y 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.% \+ a6 M6 {4 j8 d' y# Z, A. k) J
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/ m: `/ K) i6 atvb now,tvbnow,bttvb 7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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