材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 h: n. Z. q1 Q
酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 j# t }- B4 t- W$ J$ I
麵粉 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, a$ ?: d$ \# Q
鹽 - 1/4 茶匙
- O R" v+ F7 h5 G* W! W: |公仔箱論壇糖 - 1 湯匙
* v" k) v* h' c5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 i+ R7 u# N- y s) E
蛋黃 - 2 湯匙
4 L$ l( u. w4 ~; }7 {水 - 2 湯匙公仔箱論壇4 E. c0 o( [- r3 M" W* @3 H# D0 }
蛋 - 1 隻2 N+ |1 t, X3 e$ C9 X
茶葉骨 - 8 枝
) X/ ?: |. l0 J" h3 V公仔箱論壇餡料：
1 }* F" @# m9 _豆沙 - 120 克公仔箱論壇6 Q' q( C u9 A, n9 J0 ^
(自製豆沙：- _) g: I5 j' y& x- u- }
紅豆 - 240 克' z: D9 i ?, S* T# F7 f# R
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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做法:
" e" N# [5 N! X8 D. U- ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
7 V( ^6 }3 X. q' h! G4 A; f+ z5.39.217.762. 豆沙分成 8 等份。 ! V; R0 y" \: x) n+ p/ u
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
0 N% f) y4 |, b7 X1 B; t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
# p% O4 A1 C0 z" |3 Z4 k5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
' E( S3 X4 o# d, J6. 自製豆沙： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" S! w1 t: q$ T
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 ' H ]7 H6 v* t3 P
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 ( R& V/ E8 F! E6 b$ a
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
+ o4 l0 T$ C2 D9 Z U) x5.39.217.7610. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 ) r4 }( p- Z% `2 X
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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