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菜系及功效：川菜 2 T- L7 u& ^% F' o- k5 D
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 X, \4 }8 Y3 v5 g' `
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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" b% I, m! V: b' l4 L$ f! |8 G7 v% S麻辣猪肝的特色：
$ u; Q0 K! J, d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 5.39.217.76- |/ n& } v H4 p
0 Z- g/ I' j1 {4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
) Y+ o6 z7 @/ K% M% A- X7 t5.39.217.76(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇& O+ P, d" C7 Y, J: y
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
7 k6 R0 _% E }2 `: Z8 r(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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