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( A4 K- k/ J( `$ Y' Z8 [tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉 8公仔箱論壇; v4 }! U' d1 ?2 K7 N
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果皮 1片公仔箱論壇$ w4 h( W1 ]) r3 w( z$ `- ~% S
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生粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P- R( x) b9 I/ S6 b% W, s
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生菜 數片
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調味料$ @5 @6 \! a4 y* n& o) M
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鹽 3/4茶匙
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; X0 x) c! a; W0 I" I" W糖 3/4茶匙
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+ U2 _3 Z; Q8 ~9 d! ^* N生粉 1湯匙
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雞粉 1/2茶匙, r3 H% F4 g% X& y. ]" W
* k( F; j# ]! i/ f$ btvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2湯匙5.39.217.76' l0 k+ q" \, o, s' g. j& l& \
7 |( @% x" H! n9 ~# ~/ d" B/ K# Wtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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3 J4 [. {, w/ L$ y; S5.39.217.76胡椒粉 適量
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做法
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% Q5 D' k- _7 Q" l0 w6 {! X1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。
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; S& H6 F' V+ y2. 果皮浸軟，切成幼粒。
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。5.39.217.76' L4 Y" r& U) k4 V. ]+ a
0 P; d& Q7 n6 C0 ?* U7 `4. 將油燒熱至攝氏160度。公仔箱論壇3 }( M% C6 J4 w! \
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。1 ^ L0 T8 @, j+ U" u1 ^2 N. |
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6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。 |
發表於 2008-2-26 03:41 PM
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