[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
  H8 M* M* g& s' Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量公仔箱論壇" y: G, L; u8 z9 l5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 U+ o1 K. d4 f: z; L8 i
魚湯
( h: r- f% d) \/ @$ C! {# _" d" Y水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量' U1 @+ t* m+ E

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; s) ?+ E! y: F  M" {1 r6 [/ I3 R5.39.217.76做法
0 L# r. a( f+ N& _5 Y% ~) |) G+ r7 D1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。5.39.217.76' W3 S% `% o2 E' V/ J, S
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。公仔箱論壇& s! z' W$ D5 c+ x6 p( ~