[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 }1 R4 ~1 D
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量tvb now,tvbnow,bttvb) M' D" i9 j4 C" s* [  l8 G
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魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, L) \+ C" ]# Y+ D/ y$ X+ i; m
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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1 y. M. t/ R$ G! q; l8 p" itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 f! {4 C' a1 {6 Y' A) b
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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7 |, K" i2 _) U3 Y( f6 l& V2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。5.39.217.76- p) a6 D% [, x& S