材料
' w- p8 |; V' f+ z9 q白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升5.39.217.76- y8 D7 p y/ c: Z
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做法
2 I* B( S0 r) U" _( g公仔箱論壇1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。5 j* b/ h- e5 @4 H# h1 \
( {9 w2 F4 G1 V$ R" H* }" M2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。5.39.217.763 f6 x4 f6 c3 h$ U+ P* t, Z
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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" P6 k1 s) d0 `& w! W9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。5.39.217.769 k% H% w a% J& ]
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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