[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

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材料公仔箱論壇9 U6 D9 p) X0 B3 L
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 j- P. i) c& y( f0 G
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做法
. r, h6 X# j' a" c+ p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。5.39.217.76. X3 U' {7 U& ?& s
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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貼士
+ y, L5 Y# H- y0 \6 W4 D3 v- i8 o6 atvb now,tvbnow,bttvb因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
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