材料 5.39.217.76' B; y+ R6 ^" L: C" s0 w: e N
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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& i, D$ S2 c0 o做法
8 f: l/ D+ J: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。0 J' ]( D/ Z% s- p& ^6 d& l8 }5 V4 i+ \
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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# G( @5 @2 j( h& h7 _# h2 d3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。公仔箱論壇2 p" Y8 J+ [# J4 y( L% y
! O6 c: n( j7 ^" u! l1 e4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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3 s$ T f7 p( T( ?4 e* m6 F# U貼士
9 |8 E& n& C3 O$ j* |" Q公仔箱論壇三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。. `6 j0 E' D+ X
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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