[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

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材料
9 r. T% ~/ o+ l* R$ u0 e3 n+ b三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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做法
" v' |' _0 y7 K1 _1 R9 e1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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3 U6 O6 x8 I) F+ A# F% N公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。5.39.217.76# t; _- t3 \5 \7 s
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3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。% Q) `  ~* H  o! j

& z& C% u& I1 o- [8 j* M公仔箱論壇4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 ( d7 ]( g4 s! o

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貼士
" \2 f4 I8 W, c( Vtvb now,tvbnow,bttvb三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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