[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
+ a; i4 S& V5 d$ C- J* V4 Utvb now,tvbnow,bttvb帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊公仔箱論壇$ }1 }/ c* n, j" I: M
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調味料
+ R/ b3 n7 c9 J) E$ Y, E# ~3 @" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& Y5 d0 V+ N' K% X% h
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' n- E8 f$ b- K* _* _: |公仔箱論壇做法5.39.217.76) ^; G" f/ D/ M& f$ i
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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4 U) r$ I( j9 A( d2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, m/ f4 d% [3 R# ]6 {% @* @" |! @

/ v& U% b; K# u' |$ c+ `3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。公仔箱論壇5 M9 m7 y& U& {- J

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帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。