開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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& Q0 P. e7 {# B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五十年滷水浸煮
# _# O2 J: y. v( ]2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇2 x, A3 T+ F0 x7 y( u7 i% r
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.767 i% S# }) j( w& d
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百樂潮州酒樓公仔箱論壇8 _0 C5 _8 V5 d$ \* o
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 @) h+ @% e) N
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手工涼菜
) {; ]" F# V; N1 j/ ]; t內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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! y6 I$ h/ d7 W/ [& d公仔箱論壇碧綠川椒雞
9 d' H7 E4 \. e( M( v惹味啖啖肉。公仔箱論壇8 x: J" r3 S/ _
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蟹肉花膠羹7 ?7 {) R! f, W# \/ O) D9 Y
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.76+ D" ?: ^+ V0 G& n
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軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ l C8 l3 \- b0 Y
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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