[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料  W1 n" D/ l; q. i- d1 c
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　
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調味
( S; b- m# \( u# S5 x5.39.217.76鹽少許　
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火燄
- O9 H/ }" p( \# ~. Stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒 1/4杯
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4 R2 k$ ]/ T& o0 f  p7 o8 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( o6 A. ^* j$ F( h: w% n( M$ R1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。5.39.217.76: y0 _2 w# X4 Z9 n* O) f

( H8 [) y# I! Z6 ?2 n2 P7 ]9 F7 L5.39.217.762.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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. n3 ?$ \* }& u. y* [" I' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
1 O, Z) a1 b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v& |3 l+ H5 Q- J% _! M# i4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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. c& x9 A4 `3 G+ m! `5.39.217.76這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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