材料" N2 C7 ~- N/ D# R. [, l% L1 G# J
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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調味# ]3 ?& R' o" g& I8 ]7 \/ [! R
鹽少許
6 K8 V. D! B0 Z6 t# p4 e3 b7 o& m7 O6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 I1 w0 |4 m6 _2 n
火燄
; \/ S" q5 P T7 l% _8 r: }6 M玫瑰露酒 1/4杯
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- p1 X( B" ~* Q: @$ n$ `5.39.217.76做法" C& {( p) E. i5 @# l
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。- r$ P+ \% z4 S5 H0 _$ w
) X. Q8 r+ b& L$ \, y( ]! q3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。: S$ ?6 d7 e1 e1 c" t. O- ?7 n l2 i
4 ?" B# c1 o3 o1 z1 v公仔箱論壇4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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; o4 f7 q' E2 ^) i% n: k5.39.217.76這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。2 K: t# M5 A! N: _3 |) l
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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