原料：
. E( F7 ?+ ?' @7 _) c豬精排1千克。 5.39.217.76- c' D, ?! x7 Y4 o8 B T
調料：
/ a/ J" Z% W ^4 w: c0 F公仔箱論壇白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 7 U8 n7 j1 n1 `$ o [( }3 d
製作：
$ y% L3 F* V1 L: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
+ `, R7 |1 x3 x( n, X3 S, a6 q1 [公仔箱論壇2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
; w8 ~& P5 O- Q Y( {, f P* u: w& |3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 5.39.217.76/ O/ R" Z# y" ?: I/ e
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。
3 L- b0 J2 B5 K3 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb特色： tvb now,tvbnow,bttvb# N. `4 v! ]$ a' V, a7 y1 u3 v
色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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