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大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許' p: O0 o* W! A
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1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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+ j c* g, u3 R% R" _! P' D2 K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇; O [5 d9 [8 t& ], o k: O k
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0 r8 y$ ^" Z3 o3 l$ dtvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。6 {0 f3 _5 ~ j: b* X' `' v+ O! b
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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