6 }; k* X3 @; _4 O; k主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.769 ?" x" A- l' k6 M- x
辅料：葱末和姜末适量5.39.217.76, c) ?: V1 Q5 L; F
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
+ S- `- a: h5 H& }, M' G( W做法：
& Y3 V* C) {: e# _% _$ N( p7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。公仔箱論壇/ O* H8 e' T3 V z# j# ]# ~5 n
& U2 O; j& {0 Z2.用手抓匀，腌制15分钟。: T, l* n# c" S
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
" Q8 V) p$ V4 B- ~+ k# y* F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x# I7 i( Z& @% ^/ v; j/ L4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。$ Z& ?- x, a' w4 p+ l
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.766 n8 P0 i* |1 h0 C
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb* B( B. v& z8 W8 M
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多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb* R6 r8 D0 d. b, j
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb1 m' m2 F6 W, E! w( q8 P' C
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ S+ b) Q/ Z& A) x" y
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
* n8 y. m9 z0 a8 J7 w$ `" a处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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