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原料1：面粉、酵母、水公仔箱論壇" U. L* d# s; j! E- I
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜8 [9 J4 [+ D5 }# Y: \
做法：& U$ @0 ^* J. k
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
1 X; k, R1 E4 [$ U6 Z$ b& N2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
4 R% V/ I. Q4 |# K7 E3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；1 }& z2 \+ K" f7 r
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；tvb now,tvbnow,bttvb% y5 g$ ~# ^4 T
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；tvb now,tvbnow,bttvb2 F. J {4 Y$ e+ J
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；1 q. c h4 G( s% ^
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 W( a4 u3 R& p. `8 l
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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& i/ Z9 m* u# @0 Q; V! l) A; p3 w公仔箱論壇9、分割成大小均匀的小面团；" U* t4 N$ K. c0 P7 s
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" n% T( O' k9 d- @& m; E
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；
% u. G: E2 N* L9 @0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；5.39.217.76/ O7 f; M6 f2 d; n3 C3 g
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
: M- W$ I% K. Q4 t5.39.217.763、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。5.39.217.76, A; s/ y& l& i4 M" ~
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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