| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
0 z( c9 @6 v+ V5.39.217.76甜豆......30公克
: @8 H1 L/ _. X3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.......2顆
1 a+ ]% i" t6 k# d" V0 _, D蒜頭.......2顆8 o4 B) L2 K6 {" Q9 q, y* e
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄
3 P6 T$ n9 W7 I' d2 z鹽.......適量公仔箱論壇% Z- j* L3 d; V* M1 v1 d' s- r
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾tvb now,tvbnow,bttvb' _; u1 K% X! }& Z x
豆腐.......1塊5 b7 z: Y: Z! n
韭菜......50公克
, ~4 A1 y+ X* }, }$ w* `+ ttvb now,tvbnow,bttvb
+ n. y8 c1 H7 X% q/ j3 f' b2 R- g | | 醬油......20㏄公仔箱論壇$ e0 d% m% H* U9 a& T
米酒......25㏄5.39.217.76, W1 r3 o* X# y4 `5 R! ^
水......15㏄
- v( K+ V4 L) j5 E! F, ]& |3 H# K雞粉......2公克
2 ]. k0 o5 Y. u% Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....13公克 |
& [* z1 r* n6 B/ }, v$ z公仔箱論壇 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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