材料公仔箱論壇4 r n, i* t+ ], N# X3 E4 A
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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做法
9 ~3 x# d1 g0 E) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。3 V0 j9 t% {: i; H3 @# [
( x# [; I$ [+ k. u! Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。- n5 k4 j ?3 f) { g/ K: |
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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, b9 F% e( F! S( b* O" Z5 q$ A: l5.39.217.76貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb: ?" n! ], x: p* E' g- c2 s* Q7 E
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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