材料 公仔箱論壇7 O2 F* P2 ~3 C. g% X
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升
( Z V1 r. ?1 ~6 ]/ E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ O. R, i, y6 w8 s( V$ o3 c1 M
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做法
. ], c, _6 R( H/ @1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。1 T* f6 e; d* i; v3 ? s& h
, z, \+ @1 v' H* s" D1 g: n5.39.217.762.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
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9 l! C8 l: \: E0 |: N0 x' d5.39.217.763.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。公仔箱論壇" J# A1 h h) M2 Z% N
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4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。+ }, @; P7 d) R& e- [2 M& `
1 ` h# _5 a; W. l0 [% a7 P2 h5.39.217.765.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 5.39.217.762 T3 e5 \7 B! l6 Q
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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