[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料5.39.217.76+ @" g, z( Y. A
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許tvb now,tvbnow,bttvb. g6 B. t( L+ l" A7 w

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6 g( W: n0 h" F9 F7 M/ f& Z: Q4 M公仔箱論壇做法; D' R$ P- M. m8 w
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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. P- M: ^4 A# W  W* j+ J- e2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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. `$ q9 G- J+ W; [7 \$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。* x( _$ F. [/ i  Q- t( ?0 E

0 }: t1 y. [8 o: x- w# q4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。7 E# r2 Q& a; A+ d. K
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直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。