材料
. a7 A% Q h2 b6 Y% ~蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克公仔箱論壇+ c/ \* H: F: i1 q! p3 [
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調味料公仔箱論壇5 a) c7 g8 A/ p: }, X
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) |+ n8 N9 h D% O- G
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1 b" l, O! \* v2 D: Htvb now,tvbnow,bttvb做法! @5 q4 @9 Q' f: P2 K# j) s P: y; x
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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% a, {$ O% |1 e. m$ c2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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7 n# a; l* U' {7 Z0 f/ R: [5.39.217.763.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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