[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 " _- P5 Z# o, x& V糖----------150克 公仔箱論壇/ C4 p: }7 R- i- Q! G& m 生粉--------8克 * b9 _0 A5 O* H7 E5.39.217.76吉士粉------10克 , f: @4 W+ S2 i+ Y5.39.217.76蛋黃--------4隻 & ^* L: \& f6 L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁--------100毫升 " h6 w! `5 H3 Q0 C1 R4 k, {2 a公仔箱論壇蛋白--------10隻 9 i8 y9 ]3 e3 P. O9 l! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油--------少許 5.39.217.761 e( l( k7 K  r( s- }& N9 X 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 $ s4 {, c8 u3 g" c, E4 ^. R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。5.39.217.764 o2 |+ v0 ~. L& v8 [8 A  Z 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 J' e' Y# F# N( }( {/ ^7 P 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。% |4 `. x2 n$ z 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb  J& O4 R4 T9 m* q