[中式食譜] 家庭盤菜

smy

烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　公仔箱論壇7 b& P9 x# k9 p& o; H5 l) \ 白蘿蔔-----------300克   g  z; R. Y7 ]; M$ z* s" q' }5.39.217.76燒肉-------------300克tvb now,tvbnow,bttvb; a* \1 w+ R# }1 K 燒鴨-------------1/4隻 0 s. F: i  [' A白切雞-----------1/4隻 2 G! W1 F/ k' s4 I% v冬菇-------------10個 " R+ F( q; V5 A. ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐-----------5塊5.39.217.76/ C5 j/ f  {3 {5 U1 x/ v2 V 枝竹-------------300克9 `, E& r7 J6 [* N& H 上湯-------------5碗 + }5 {$ Y# P9 B# n# jtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。7 {: `' V8 n  r& r( j* \ 公仔箱論壇1 t; v9 W! l9 g 公仔箱論壇2 k5 C1 v6 E: ?% r* J, e' ^ 2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。 - d! o/ K& w! ~0 Y9 _) \8 O5.39.217.765.39.217.76, y3 e, A) O' w2 \' H/ Q 3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。; l1 u& H+ j( ^* Z( J 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。 % V: F# ^& Z/ O+ R$ x& y$ {' M

調味

老抽、鹽及糖------各適量7 a  S5 h; E- }  ?