材料
) P: I; e$ F& j: m) F3 `公仔箱論壇雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
# j: j5 g3 ?: M" E' w) f2 D2 S5 t1 H0 ~3 _" ]5 J: j9 N
7 V* k% n( R+ q8 o0 ~做法
1 X( [8 x2 g9 [0 A# a# s1.雞肝洗淨，去肥，切粒。
* F' d( J) u- y3 d/ n4 D2 ?& `3 e5.39.217.76
8 V* K. c) a3 i$ X& a' E; _公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。公仔箱論壇2 G/ u7 ~* | M3 |8 x% ?
% E5 {8 G, N( M) h* ^1 C& A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 R4 C: i' W& R$ w$ p
& f/ j2 R, |/ w5 B2 P! f; x5.39.217.764.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
- V4 k: M n. ?' _5.39.217.766 W) n* f4 x6 ^# i3 A: H
5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
" z. i( D# A" f
- ^7 m6 c# \3 E9 @% N6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
- Z# @% h6 G' f) l
2 j, @4 V& h$ G0 _公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
. f% N$ `4 P2 [' N |
發表於 2011-1-3 05:37 AM
| 