[中式食譜] 好味拌茄

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用白醋來調味可減少用鹽量，避免攝取過量鈉質而影響血壓。

材料

茄子 3 條" }- g$ C6 D) v% C+ _9 H" ~ 薑末及蒜末 各 1 茶匙8 e  V# R9 A5 o8 E8 y; C( o! @ 蔥末 1 湯匙 - l( c3 ]( \6 X5 G0 F芫荽末 1 湯匙公仔箱論壇7 M# F, Z8 I8 w  W4 e 紅辣椒絲 隨意

製法

1. 將茄子去蒂加冷水蓋煮至水沸，取出茄子略沖涼後以筷子戳成絲條狀，再切段。公仔箱論壇' i( w: Q. v/ T1 |; ~! P 2. 加入其餘材料及調味料與茄絲拌勻，即可享用。

調味

調味料$ M. Q% g! Z6 ^/ j 白醋 1 湯匙，雞粉 ½ 茶匙，糖 1 茶匙，蠔油 2 湯匙，芝麻油 1湯匙 ) K( [2 t$ ]2 G8 d4 |! k& W公仔箱論壇 2 J( Y/ l) t. f% j6 P" G& u