材料A：
. }7 O! G& a6 r, A) X: T0 K* [, ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
2 q% p0 I7 V( k+ m1 i! K/ k5.39.217.76湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）. g, m, u$ |$ l3 A' }/ r- x0 c1 C2 a
紫蘇......7片5.39.217.76: o. W2 X6 y& C
材料B：
9 d& V# X: L. q3 N. G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙
, D: \& m: K% K6 m7 a8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb" S0 }3 b) }3 Z! s3 u; H( V
紹興酒......1湯匙
, a9 u t% ~# C鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S% }$ G) h7 v) g0 X, \' t
烹飪過程：
, L( q( L* N8 n# f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb q* F7 l! J/ ?6 f0 B/ w+ Q$ ]+ R
用。）tvb now,tvbnow,bttvb. p9 q% i8 ~3 w1 `, z- J+ u
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
3 r4 X! Z$ x8 B1 P' c1 I G03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。5.39.217.76# h5 K& d+ ^" p
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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