香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。公仔箱論壇( E- Y$ o5 D: Y1 d
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正宗美式窩夫
) W5 o" _8 S7 A' l9 qGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。
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8 W0 }1 c7 v$ g+ o5.39.217.76另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。5.39.217.76( @- x% U% X9 U
8 n: h- Y( E c- O& C J主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。( M8 ^ g( D! r; c+ a
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浪漫甜品小店5.39.217.76- Y) [! @3 |. F2 L5 V1 }0 ~4 ~) d v
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。5.39.217.761 x( s$ G8 R9 h* ^
- ^1 H: D$ U8 u/ l1 yNickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。
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: N) z0 T i7 I, P; P* Y$ K% j公仔箱論壇至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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7 K. P* p B2 q# F# R! ^8 f, ptvb now,tvbnow,bttvbInfo3 [7 J! b1 l+ X% l: y2 t
Green Waffle Diner公仔箱論壇1 r& b( y1 j! w% F7 B
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
7 N% B# `3 `' S* g9 M營業時間：4 f, n4 h; h6 L5 p
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ r: H9 K6 ]& j5 a" @8 H+ \$ h
交通：港鐵中環站D2出口3 H- n0 u3 A- [' ?8 r: k: z8 `
平均消費：$100/位
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Info Chocoholic Cafe7 A3 ^% p C- F
地址：中環卑利街地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" z7 }& R8 J( X# ^
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
2 s2 Z, P; H7 D, Y; Z- R; V# Y5.39.217.76交通：港鐵中環站D2出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 A2 x, t0 D5 v4 n# }$ k
平均消費：約$100/位公仔箱論壇) a5 C/ ]6 r8 r# G2 }
+ b6 B9 \# G% S8 J+ W5.39.217.76Berry Waffle Delight$43
: l c, C% U: z店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。; {, r& W5 r! O x9 M' l* J
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Steak and Egg Hash Skillet$69
& G6 q$ H9 K3 N' t" x" ~$ p炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。: w6 P$ s% n$ G+ y! Z2 Z) O
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Katherines's Breakfast$68: s" x- a |) v2 l; S
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。5.39.217.763 B/ G3 J6 V. b! R0 Z4 ]
0 r1 T5 L5 I+ x& R) O5 f! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fruity ChococheeseParfait $585.39.217.76+ K7 o& O- X& O1 P8 J
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。公仔箱論壇, o5 `% v0 P, n- F' N2 U& F
5 p/ S; _1 S/ U6 M& Qtvb now,tvbnow,bttvb72% Hot Chocolate $58
, r" w( C( r- b/ n) C" I2 i- }3 |* E以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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Brownie Cheesecake $53
. T5 x9 Y/ ?* B9 _5.39.217.76特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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& K; _" \& v2 A) w8 j( AChocolate Volcano $53
. s" K5 G/ w# t$ q% g! k8 c暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。7 l6 t+ d: Q* B, F( n4 A; \
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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