早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）5 M4 ~$ k) y% }+ x
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什麼是藥膳食療？ / n( v; t- y. f0 j
" a3 k y! l3 L0 V藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 tvb now,tvbnow,bttvb! F3 O6 n' J2 U
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
7 m# e) U: Z m2 F" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ e9 c' l% o/ {" K
一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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. v3 C1 \2 o1 ?0 v( }* j0 G5.39.217.76另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 U' L- H- ^2 ]' _( ?
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
: E+ u/ q& B" E- Q; D+ \注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。9 z2 z, y6 ]6 F" Z, Z. j9 D
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
" o- \' g; n! N; a0 x1 n* o' m, l+ ?tvb now,tvbnow,bttvb中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。. w# U+ D: f; d' |6 o
0 _3 D) o/ z+ [/ h0 E. i8 @tvb now,tvbnow,bttvb芡實排骨止瀉粥
0 H8 |& p+ r0 M3 h7 _& p. ctvb now,tvbnow,bttvb─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 公仔箱論壇1 f4 _ ]/ b( q$ i
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& @2 [0 N0 R S: P OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& U+ I' d* @' |* J# |7 a9 `- ]
【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
2 b8 M9 A) e0 x3 v. w3 U8 m# i( m【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
/ n. w, S1 j/ f2 P8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb. w/ C1 ]4 a" I$ }- f; U
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S# n9 t. x9 }
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 ?+ D. u* ]3 J
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。5.39.217.76! |' ?% z/ G9 z- ]5 h5 ?; {2 V, `1 b
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇& d/ b- i9 p" |7 L7 Q
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【醫師小叮嚀】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: K- E/ M. |% c1 \
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
z; E, g; H5 u* w/ I公仔箱論壇薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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