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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, X1 `, Z% T3 V  }
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酥皮料:  高筋麵粉250
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& [- u" ^/ r* e5.39.217.76吉士忌廉料: 牛奶350
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掃面料:果醬
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; z& I  f0 O7 d/ k$ K" \) t餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。


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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.765 n  ~; i- d) ]+ o( C
                      2. 靜置15分鐘,即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* u- P" A6 j" ~, a2 Y
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組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,% z8 z: I4 z% C  J1 [. D) s
                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb! q+ t5 z3 U3 l: f. F
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 F5 Z, [" I) ^# x

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2 J) k  ?2 a8 O* h) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。5.39.217.76. _' H8 |0 m& d8 m1 j( d# D* ?- |5 m

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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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