本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇1 H' E, k4 n5 u
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酥皮料： 高筋麵粉250克& z q7 d( E( J, f. M/ k, n; e H
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克/ _' `# @' S: _$ F. q' N; F4 b# V! l" g
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1 n( T" W" W5 N. [8 Z* X5.39.217.76吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇% K- \5 [/ A3 @! T" u3 Q* J. f
即食吉士粉100克
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" O% G& l7 R/ t& C, H掃面料：果醬
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6 ~$ w6 [) o/ z( Ytvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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, c* V$ d z0 W! G3 I5.39.217.76酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5 @; i# K( s @
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$ B$ k. v3 H8 i5 p l7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.76& T0 S! g2 X* K9 M0 C1 ]% Y
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% l, s8 O% N7 h' |( g, ~( Q
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。* G: t! Y+ `6 m( v
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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