材料1 E$ p/ I, z9 N' |5 c
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅5.39.217.764 H% k9 J5 f3 l, U4 N4 ]) h
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咖喱醬材料
: _& p# U$ E0 z$ C8 O! _" f3 h8 A# H( R5.39.217.76辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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K0 c) F% U( K' H$ l W) E做法公仔箱論壇3 u5 S( o0 ?9 S" K. U+ V; w% W& [
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
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8 }% i5 w5 {1 W' J/ l2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
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7 w7 p ?6 y% c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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/ A! X7 g( k: K7 I' t+ a3 q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 5.39.217.766 ^6 @' k8 M, r2 Y9 ]. t6 z1 i! g
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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