材料
7 q4 }( D9 n# x& c$ K2 P4 Z5.39.217.76鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅tvb now,tvbnow,bttvb) l$ x: k) @3 p. |( j/ ~
) O. M9 p( _. [2 o( G' Z4 j公仔箱論壇咖喱醬材料tvb now,tvbnow,bttvb! |( [0 v9 V: p3 w/ v
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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做法
2 t5 N! E; f! O: C3 O9 c9 y* f8 j5.39.217.761.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
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( \: f; _5 m- n4 Z2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
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6 x% l, y7 [0 _# k公仔箱論壇3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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9 H) ]( K5 ~8 A4 |2 K" }4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' H. y! {2 X# @7 h3 l
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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