材料 3 y$ h$ V8 d6 E
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙& v' @3 c* T+ b" {& c
: B3 j- z# X/ x8 d公仔箱論壇醬汁
2 s2 h2 w0 @) q1 Q5 i. I# x/ r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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7 X$ `1 m; ~9 V$ U: _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* T; I6 w( ^9 h; k/ k8 d! R0 G5.39.217.761.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇3 Z; [3 n" S/ h
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。5.39.217.76% l* U8 k2 o% m8 V! X g/ C( M% e
' T" s5 D; M+ u8 N# j3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& P, f; K/ N
# u5 G u3 @" T+ p: J) @5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。7 K4 D4 @2 `! ^. l4 a# A5 C; |
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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