[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

nt1972

材料
  o* x6 g9 ]6 v大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　公仔箱論壇2 {7 J* F5 l  i$ O) b# [
) o* c, S! W- L, ?2 K2 P
醃料
% E" ~0 t% L) q4 @清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
9 V: P4 S6 d& }3 r: q" I8 |2 A5.39.217.76公仔箱論壇2 T8 G5 I$ z' P' D2 n
湯汁
, _$ N  m. r; z; }3 G+ Q清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
% c9 m* f" O: G  S5 N. N7 U
) F7 F  l" ?' ~, \: ^! ~1 j5.39.217.76
( Q; V3 A" W; [3 D1 P5 m$ p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ `9 z% F) g4 i/ w& [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。# t3 y8 ~  n* `) a  l& x
tvb now,tvbnow,bttvb0 H' S, S& g- I
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。公仔箱論壇- M4 y' w; q6 `+ E( C

4 z7 l. O! |- u( e- h& E3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
5 t* ~+ i- d; u1 B4 w( @( r
9 R0 ]& R  c  w& [1 O  k6 _, X" {$ w4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。