材料4 y8 c1 r \. Y l8 e# Q
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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6 E) d9 e9 T! j' X$ G公仔箱論壇咖啡糖漿公仔箱論壇4 e" X/ y; _( \* z3 s4 q
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇* `0 d) N. ^! j3 t% n
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+ r. H/ V0 n" L0 B5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 }7 U& W \3 _6 r) b2 {2 q; d; Utvb now,tvbnow,bttvb1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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) [3 v4 Q& O# Q, L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
4 n5 x+ Y) l/ j8 P, E" t; \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- K6 t! B+ b/ k1 u
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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2 z( _' G. E5 ~ S9 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, S& f I4 f2 u$ G
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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