[甜品] 焦糖燉蛋

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材料/ B; y  I/ ^. ^6 c9 @+ ~6 O) k
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料公仔箱論壇: c3 m/ o- E5 }4 r
砂糖/幼身黃糖各 10克
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+ C( d2 b0 R* P2 p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; T% H, V4 p, c) ^
做法
7 S; I  P' z8 R# t) K7 u1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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- t( X( c2 p8 V& z$ u' {$ o1 y, b5.39.217.762.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。5.39.217.76% Y0 ~: Z4 U7 c: C+ e
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。公仔箱論壇/ Q/ C" a' J( r8 L( b
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb" X' B" }0 t5 o9 y

) A$ D+ v! \2 a3 R: t  X/ f3 @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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5 f0 ~. H* G: @" T6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。5.39.217.76$ f2 }3 W7 H& H

! j9 a8 b+ Y# f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 tvb now,tvbnow,bttvb- C+ s- c7 {. s' a  U
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
9 f! ]" a% m: Btvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇9 v* d" [, p9 L2 E7 g( o, {6 K