[甜品] 焦糖燉蛋

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材料
9 K% v7 Q* P7 E4 G/ C# Q0 U) `公仔箱論壇蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條. {. u9 ^$ \- A. ]. {
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焦糖材料公仔箱論壇( O3 U! {! E* R4 r! ~" C4 p
砂糖/幼身黃糖各 10克tvb now,tvbnow,bttvb: p1 o. L, I* {2 e6 z. B
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做法9 F& C1 V& A4 V
1.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) q4 l/ v+ ^, B

: a& F( L4 R" L2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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# J' `; r& r/ m- {; p' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4 b2 j8 G$ e& w3 A1 Z5.39.217.764.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb( M  M& k* o& ]: F

/ ]$ Z$ [+ g3 j- O6 ^) h8 S  x* |公仔箱論壇5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
) b" W3 h& i* }9 K4 i3 f8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  j3 X. R% s% s7 H* t, j
6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。$ H; G3 L; T7 i, D& w

' {1 T6 R( C; m2 U8 w1 \, C+ Y  B公仔箱論壇7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.765 C# r( C1 W- t  L3 J
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                ) T* `" @* L2 z
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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