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材料公仔箱論壇0 Q; \' [9 J7 G, J- e0 y3 p
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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" u) W9 g- Y/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.769 V" Z$ T }- z9 l2 O3 s+ b
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。公仔箱論壇( \" h( r$ p7 k5 Q }
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2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; I; Y: b Z
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。5.39.217.763 }6 F p. _/ J$ y) ]& t
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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