材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* n3 f1 s: @) O2 L+ \
原隻鮑魚 1隻
7 U# ? ?3 n8 k( p$ y% T5.39.217.76冬菇 4隻$ m5 c) N( F# Q" A/ [/ U1 e
瑤柱 3粒
+ l% h0 V2 @: x4 x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
6 n0 @, I0 d; `" _) e0 K米、綠豆蓉 各半斤8 i) G& v; S, J2 d3 E5 R
荷葉、竹葉 適量
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" d) r1 p0 i& `# V* C# a* E& |5.39.217.76製法：公仔箱論壇6 c2 }- o# l$ Z# f& a3 d9 l; R9 G
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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5 e% P& _+ j* s7 T" |懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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. @" D( O* x: b$ x2 c- w! x公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。5 C. B. R( j) q) q% e& O# r
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- m% Y+ H# l8 M+ \- T! j5.39.217.76Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 j( P& N. | e3 r( P4 x. F, G) x
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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