材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 x/ M' ^6 V7 ]
原隻鮑魚 1隻' I$ v! A! C& k Y/ j
冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, |# y W/ c5 t
瑤柱 3粒tvb now,tvbnow,bttvb; p& L3 Y" Y, S9 R
鹹蛋黃 2隻5.39.217.76 Z+ m+ t0 [4 T( d# Z* }6 W
米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.762 {1 e( a+ G6 ~+ T E: C
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇 H( U; X3 a2 A6 w+ U
$ T6 s# B2 l" J9 d1 e- I5.39.217.76製法：
. g* h6 I$ O. C: g先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。5.39.217.76% S) G- @$ @0 T/ j
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) [" R2 d4 n& g1 A: s4 r+ V0 I: ]懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 { l$ b# c. z! [, |- g& p
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。5.39.217.767 p3 M' d9 N* x! N2 F0 J
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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