[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 / O) v, E& _3 l: @( Y

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椰 汁 3安 士
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ j' n4 o$ J1 L+ f4 O

' Z9 u+ y' G" D% R- C6 C7 X生 粉 1/2湯 匙
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% J( W) c6 k, w* n胡 椒 粉 適 量
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* T! K: {6 h/ Z: Y蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
5 _9 l+ T+ W* G+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e7 q8 y, ~* B' M( ~燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I: H6 I9 h- a0 i5 ]- O
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。