材料：
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$ Y2 S$ _" U- k& R( T* k8 Q桂魚
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: O" E5 i( B" S" I4 J( {$ |tvb now,tvbnow,bttvb粉絲公仔箱論壇, G- p* m( W+ X* M8 V
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冬菜
) Z2 {* m- B' t9 p; y/ S! stvb now,tvbnow,bttvb1湯匙
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# k' X3 f) F3 N, U公仔箱論壇做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 公仔箱論壇) x9 H4 g# L/ H5 i7 d I$ e7 V% O. h
2. 粉絲用水泡軟，備用。
0 ~" x( W6 l, p2 {/ R( Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
2 ~! @" i" b) [' }3 T; c# _公仔箱論壇4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 . Z! [) i' E) B0 l
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 o5 c) O9 t% c$ f/ O! H9 I
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貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ P% A+ g& f9 P& h
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
1 O/ v* V8 F8 a# ?; p2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 tvb now,tvbnow,bttvb! a3 t5 ^; o* K; V
3． 粉絲炒過會好吃些的。 ) @! u9 s- W9 ~4 \8 i. I
4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 N$ f. ^' `$ b, X+ ~9 y: x
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
: [$ P: g! y: N' P7 D3 F% ]桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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