材料tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ \8 u$ p) u4 U; J: ^- _* v
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
7 u, ~! j6 R& E7 J0 n$ @tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇( k5 w4 u. a" m
tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 ~* c$ b& `; I9 Z# d1 d( G
) w+ {: G# t5 W- A0 y6 V做法
! Q( u7 C& y) R" F$ stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ ^2 W. W% `8 O/ a4 h U3 T
) F; f( X; e+ W2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 公仔箱論壇+ j& z$ M( d2 f. z. ~
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7 b/ D, E+ a+ k7 J& s7 y9 W5.39.217.76貼士
6 N7 q8 n, p/ I! V4 K( [公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。' \9 q2 z8 ?- B( c
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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