材料tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ U( Q0 p- R6 G- S
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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9 v. e% c& m# t調味料
: h4 g( M9 W) N2 L' c8 t5.39.217.76老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇 f$ c* k& t9 z, A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: c4 g- l3 }, E
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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8 K' A5 c5 `- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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7 k) J% L4 p3 ?5 J3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。1 f; n: y, n5 r$ R4 a6 H
& {+ S* T/ O; r公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 4 d# a" j. Q" @. m G
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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