[食肆地點] 花墟驚見 Fusion菜怪菠綠布甸

nt1972

買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
8 H7 |: R1 v& Y; Stvb now,tvbnow,bttvb
# ^0 X$ f) L, F( p6 \! ~5 ~tvb now,tvbnow,bttvb        * b/ A2 \7 |2 f) I3 @
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。; h$ q" G0 [; B4 t1 }
tvb now,tvbnow,bttvb) m) `2 C% x/ F" p4 @2 z
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。
' ]1 r! F: Q# Z# G  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W2 T) S4 U1 v2 m公仔箱論壇       
7 ^  a5 m7 Z% `3 w1 ~8 b# i; B5 @tvb now,tvbnow,bttvb■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。+ J4 p5 w8 W- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ E$ C/ Y+ @1 V0 R2 l" E
        $ w9 F# E* ~% x+ d
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。5.39.217.76, E* R5 \2 f4 i6 a4 _' q

* I3 a: m. P2 C       
5 W7 x& F2 @- U7 C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
8 V4 X9 Y1 L) A0 m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e, y* ^: G! P2 ?# H總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
" a* z% E" h, R6 s. w公仔箱論壇/ N4 E8 X8 m! k- X
       
1 v+ w# a5 Y4 @0 x- b( j! y6 O番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。" G+ W4 N0 ?% w/ F9 L$ [6 |4 @4 Y

- x  _+ D8 ?/ P+ u. A% b  `) U        tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 r2 K; |7 O, Z3 G
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。公仔箱論壇9 {, k! w3 R' ^2 V* g9 |

, c+ ^) v! N, `; d; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻蛋殼上碟
! E' _! r  y! }' h, r公仔箱論壇        , P! a3 d$ {* p  b2 Y
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
, r  N0 x! F+ M7 Y" `2 `公仔箱論壇1 ]# w1 \, [/ J# Z$ {
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 5.39.217.76( H  H* D. F4 O* p

6 k) @; m7 P, n6 d$ J       
; A$ Y! D# ~3 _4 J  P# L6 ]tvb now,tvbnow,bttvb菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
5 Z9 G2 Y( m: s% Btvb now,tvbnow,bttvb
- J6 F1 h* s# U5 C7 h8 D' u       
- r# d# S/ I* Q酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
3 f) s, N; R% U( I5.39.217.76公仔箱論壇/ Z. n  {* N% n. B$ B
        tvb now,tvbnow,bttvb) M+ N: U. W* u3 C. d0 a$ P3 D$ X! d
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
  R8 y$ K5 r* }. L, N公仔箱論壇
$ P5 f3 R2 y3 q" r1 j8 r( u5.39.217.76       
4 u  ~3 r  e, c6 {5 t: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
9 V6 u' s' E* j6 {
. Q  a2 i) y, b6 T! O3 [9 N2 ALotus Seafood Bar and GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' M! }: e  W; Z7 H! `
地址：太子太子道西5.39.217.76% t; B& }' S, G. R* j
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 5.39.217.76/ q8 f2 q% t0 G! ?  g
5.39.217.76: s. i5 i: ~+ ]

40106

thx~~~~~~~~~~~~~~