買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。tvb now,tvbnow,bttvb) e3 l1 ?4 Y% S% g; W! j% u6 b
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+ E" |% |; s5 W8 N5.39.217.76■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。5.39.217.76" `% r0 z7 g7 g. v: {$ Z5 E; e
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開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) {+ i2 V- M% P. g: F T
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■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。tvb now,tvbnow,bttvb: M; d! l) P$ I% E
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; |+ n( j+ D% m. l- X9 E% etvb now,tvbnow,bttvb■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。' _1 s$ c1 ?8 C! q, n( ?, z+ I/ B9 v
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4 t, g3 B; w3 @9 }( F& X. A烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。公仔箱論壇 R5 O6 Y$ E& C3 ~
7 H' e0 O# O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
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- Z# Y" }" r, I* V1 Atvb now,tvbnow,bttvb番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
- C; P) d4 H6 |: {& l2 i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |+ M9 J- V/ f+ G7 Z
$ S+ N C8 A6 X+ g, S3 Z& L6 Ttvb now,tvbnow,bttvbBaby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb# e. |) S# f! t5 c. N: r( O
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原隻蛋殼上碟
. A2 i! h: G# C8 y/ z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E# W: d `7 w+ Q/ Q+ q黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
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0 I( }' e6 N* ` K$ P# Utvb now,tvbnow,bttvb創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 5.39.217.76) m2 `& Z ~4 O/ \: a& M6 f, Z
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菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
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6 r G) w' r4 Z4 y3 Y5.39.217.76酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。# g5 q7 _7 g- _* H/ l/ D2 S! h1 o& U
( D8 I' u! I/ Z: ]4 P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]7 }* z1 ^0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。5.39.217.765 p; Y4 \ P# b$ b7 Q/ m3 m# z/ Y
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香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
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. d. j" Y* {7 y3 @+ L" V! XLotus Seafood Bar and Grilltvb now,tvbnow,bttvb5 T( B4 z" W1 q9 Q ^! K3 t6 r
地址：太子太子道西公仔箱論壇& o2 T3 F( d" I8 }1 M& a
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 tvb now,tvbnow,bttvb2 @) P0 c2 M1 q, F8 X, c
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發表於 2011-4-22 06:24 AM
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發表於 2011-4-30 08:09 AM
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