買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。# j/ I" S( I# w
) h9 W3 z ?# M) u, v5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 i% s: P; U! x- Q
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。
5 \3 U7 Q q2 _6 h' N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 j. S+ o& [" S
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 5.39.217.76% v Y/ Z# R4 I- [% B
tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 ^" y" l( ^4 o' P
 tvb now,tvbnow,bttvb1 b a2 q9 a# Z7 G8 I
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。5.39.217.76, c+ Q& k" p& B* U, e: v
9 [) \% @4 h. V$ v i+ A& ^
4 \$ T' t/ O) I3 I1 m■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
/ w* Q% @! [* B4 l$ f6 c' c5.39.217.76: G5 c3 j4 d- ~ F- s$ K) s& J' }: |
, u6 n$ h4 i0 G' h公仔箱論壇烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
0 k5 y! H4 B* S% G$ N
5 \9 G* }" r$ u9 M, u9 D總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! K4 b; ?+ b5 O4 | m$ C, P
9 b* d, j) Y' C% C4 [7 q- c- w Z7 C5.39.217.76
5 b3 ], e/ i- f" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。5.39.217.76- [1 B3 ]: ~+ I. K3 H" i
5 V# L8 w; r4 j3 h2 {: F* n$ Z( Q+ o
 5.39.217.76! f8 R- x) \, A- `, o! j
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% _8 F( G, s$ _) R2 `, r
2 Q, s6 k4 S- F4 v) `- v1 R) t5.39.217.76原隻蛋殼上碟5.39.217.76; Z; t$ ^9 i! I; Z2 I2 n5 T
1 k3 d2 D9 u7 ~黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb& o( }! r& p) v3 l- Q
% h) t1 l; l) W( Ltvb now,tvbnow,bttvb創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 6 c. c+ x7 e; u4 [/ G% E& E4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( V& v, V! @0 X( E( b4 R) q
 , A7 j- S5 k! @& I9 B* l
菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
8 f8 A/ e. [( a5.39.217.76
?9 f! e" ~8 g6 I8 i
7 g0 S6 w$ i. G7 s$ W! D# I' g酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。# e. j U1 Y1 S* l
tvb now,tvbnow,bttvb4 `* ?" C4 Y. A+ [# K5 x; s0 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) W0 P: A3 [3 Q' S$ }3 S5 S
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
- [ U5 Q. |& e) v* m" h: h' b5 X8 L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
( D5 }1 w" {2 Q1 l( x5 Y' t; k
" x( }6 m% Q- u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。5.39.217.76+ H) H- G8 b4 U
- i }5 C( n% Y/ Q0 l" B' x5 NLotus Seafood Bar and Grill
; j: z3 x, t- `" T地址：太子太子道西tvb now,tvbnow,bttvb z' G* x5 e X+ S9 Y$ G' Y& O
舖註：酒精飲品將於四月尾供應
/ M: S+ d% w4 ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 G& x. U* B8 m
 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|