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[中式食譜] 菜脯醬瓜蛋卷

材料
9 M" Y4 s. }7 _蛋 5隻、甜蘿蔔乾(切碎)/醬瓜(切碎)各 2湯匙、葱花 3湯匙# x5 Z& s! _* p

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做法
$ |( F' |) F8 d# J! o2 V1.燒熱白鑊,放入已洗淨瀝乾的甜蘿蔔乾碎,以小火炒至乾身。
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6 l# s/ V1 e( t& N7 Z2.雞蛋拂打至起泡,加入醬瓜碎、炒乾的蘿蔔乾碎和葱花拌勻。
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3.燒紅鑊下油,加蛋液,以中火煎至兩面金黃。將蛋取出,捲起,切塊即成。 公仔箱論壇: Y+ O' Y# o% B/ E

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想蛋更滑,可在拂蛋時拌入沙律醬,但份量不能太多, 5隻蛋只可放 1湯匙沙律醬。
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