[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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. W: `! p! B' V! P( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
! M9 i- q: a+ L' e; ^$ w. J0 |豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 公仔箱論壇, p8 b( u, t$ ~0 P" X! l
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
( S4 K# P3 j# {6 P6 q$ [. l* {略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 - T% `" L8 N; E8 Z7 O" W3 Q6 r9 I  H
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# Y# N( H6 H5 ?% N' r( H4 J9 h
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 e  x% I9 n
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。