[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料3 S$ Y  M3 M7 G* ?. M
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味: z3 r5 R# I# c: ~
鹽/胡椒粉少許
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做法
4 i; E% R0 K4 f! g1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。公仔箱論壇' [& g5 K$ M' ^( f/ i2 {8 F( A

% S/ N- Q$ E8 C- M- j( g2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" R0 v) h8 F6 L8 M& A
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貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。