[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料5.39.217.76  h" {9 Z* N* H: C0 [
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
4 l9 H* n) Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  [1 y8 b" E
調味
7 L/ B7 N/ k3 k* T3 v6 h$ W% V% W  d鹽/胡椒粉少許
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做法
: ?1 ?9 @$ E, V4 p8 ^' y. ?公仔箱論壇1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
/ U; C9 t% ^, p5.39.217.76公仔箱論壇" |5 k8 i+ Q9 j) T* ^* }  l
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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/ @& x, P' b* b3 u$ F0 Z/ G3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ `6 d. U% Q9 ^& p* ?

  @% l* Y6 b5 R' S5.39.217.76貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。