材料
( a9 e z1 ^0 A" p; R7 M5.39.217.76澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb! V! p6 u1 _" C/ p
* J3 \6 o( J( U I; B o2 p3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! H" r. ], k: ]- e
做法
/ e9 C+ i7 I1 a0 O$ l1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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7 ]- } v; G- p* K7 m9 N+ G公仔箱論壇2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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A0 c1 f. [; u/ F, Y) K) F. u9 |公仔箱論壇3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。5.39.217.76; e1 p# a, X. g, l- J
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% h t) |; Q. ]% a: H q5 \, }公仔箱論壇西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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