材料
5 {$ U( V: Z6 W5.39.217.76澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量4 I# C0 t- L$ G4 m6 ^1 v3 x y
6 l, N# a" C! l( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& [7 t9 T! i" {$ Q
做法
* d7 L2 E( }: ]1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。公仔箱論壇+ p& a* ~, o0 n- f
) O: R) U' b/ ^2 n5 d" X7 w% l2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
3 [1 e' g7 Q7 u- o9 |: Z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r5 @4 V4 |+ B) s; O5 h: g" m2 r4 }3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。公仔箱論壇: q0 W; f- m+ @4 |1 ~' n
: t3 y! W2 `4 k( i5.39.217.764.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。5.39.217.76% V$ p& g+ m9 O% e# U
; ]( F7 j" I8 R5 j- C/ o
& _& q( ]& q0 N5.39.217.76西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
; \4 z2 T1 x* Y) \% B( }" H7 B |
發表於 2010-10-15 05:43 AM
| 