[中式食譜] 生炒萵筍肉絲

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材料：
. s7 ^8 |& K" c; @9 v7 H. e  ^- dtvb now,tvbnow,bttvb萵筍 300克，豬瘦肉200克，紅椒 半個，
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醬配料：
- d0 ~: e& Y* `. b; y( B5 k油、生抽、甜面醬、上湯，葱末、生粉水、麻油、
* j1 M: T3 \% c) X鹽、雞粉、米酒各適量。! N, }' p& A  f# E1 X- t  a, w' b; a
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做法：
* [2 }9 m0 M5 U/ D; V- U. u: ktvb now,tvbnow,bttvb1) 將萵筍去皮洗淨，切成0.3厘米的粗絲，豬瘦肉、紅椒洗淨，% A* _1 A- j- B/ ^
切成與萵筍同樣粗細的絲；
+ l1 l8 w/ @% }% Z9 {: ]7 t4 ^! ^2) 鑊內放油燒至七成熟，放入豬肉絲略炒，肉絲見變色即放入5.39.217.762 W4 m+ z' m' m6 y
葱末和甜面醬，炒至甜面醬出香味，再放入萵筍絲、紅椒絲，1 H( C+ J: V$ X
快炒2-3分鐘；) x( R$ K3 h$ M! t# x1 H8 v
3) 加米酒、生抽、少許上湯，略炒，即洒鹽、雞粉攪伴均勻，
) Z$ P; r8 R: ^4 O- k' J2 G5 t* [最後放入生粉水勾芡，淋入麻油略炒即上碟。