| 材料 | 羊肉 640克
0 j$ ~2 l" \) F* Z- j, `栗子肉 320克. z! ^: j+ u+ J4 s0 v3 ]
桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 s; s3 y. p$ j7 B6 c. y
八角 3粒
# `" H1 K9 d) g$ C A& s公仔箱論壇紅辣椒 2隻8 n. i3 O6 S! D! e* ~2 E7 [
薑蓉 1茶匙
4 w8 ?7 k! {8 ?紅蘿蔔 1個tvb now,tvbnow,bttvb. P- P4 D# ?+ y+ H. }8 t
白蘿蔔 1個
+ ]5 F S8 H, O. C& z紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
2 V" B! j1 C4 Y3 p8 ?6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
, t% ?5 ~3 l1 f7 Z0 B5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
9 Y9 |6 E5 @1 t v) d# Y4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
1 j `( ^6 H- D$ n8 k2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' L3 Q6 G" n; V
蠔油 2湯匙5.39.217.76/ ^( M* `0 c; ?) Y' ]& F* U$ a, [ _
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J# A, T' g$ ~1 j- _, i+ p
片糖 1茶匙5.39.217.761 ?4 @3 T" F5 f4 {* O" Q* v8 f
鹽 1/4茶匙
7 F( Z- Y8 |/ K. q1 v, S# ]* g$ p水 4量杯公仔箱論壇: g% j5 z- R; @% C$ ?( S
芡汁料 公仔箱論壇* F! k' f7 |, s/ o5 c
生粉 2茶匙/ @( S9 k8 m0 m# J' S6 R8 k! H q
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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