[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克' v8 G+ G; v: H) t. k- q 栗子肉 320克 . J# h% l8 u9 ^( V5 }7 i8 d公仔箱論壇桂皮 1片 # U8 y7 c( y& D0 R9 i" n0 D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 I( w3 u4 j0 X) ~/ u% C 紅辣椒 2隻 ; m+ V7 k. V3 B8 t3 f公仔箱論壇薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 T% O1 Q# A5 u: Y- W( L1 ?1 @4 B 紅蘿蔔 1個 * d8 q$ [& Z$ l9 ]6 T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1個 4 f7 [, j. c3 s( l紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 9 j+ p0 J% Z" f/ O2 |9 f, g2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 3 T8 `& }  W1 `$ C& p" ^公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。5.39.217.76% T6 F4 ?& e4 N" D! u 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 0 _% }. k0 s0 ]2 U( E) P. s. D

調味

醬油 2湯匙 ! v8 f; ~7 @' J3 ~蠔油 2湯匙0 R2 i6 i9 ~- V3 }# _' L' W 雞粉 1茶匙 , e( Q1 z+ v/ dtvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙 1 Y' D6 e, C% M: O3 d* ?0 j- d公仔箱論壇鹽 1/4茶匙& j; ?2 M$ W, c; U& L5 f 水 4量杯 : t5 U  u1 M! [! v( r  K7 m芡汁料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 A) i* S$ |# Q' Z. X; G9 u, H 生粉 2茶匙5.39.217.76* ?4 N7 }, q. o  _3 X3 [3 y$ \ 水 4湯匙