| 材料 | 羊肉 640克5.39.217.76# X; m& s- T! u, V1 t6 @0 m1 D
栗子肉 320克5.39.217.76* Q9 A, h% S1 q* ^ z; o1 ^
桂皮 1片
' I& J0 b% ]; j/ @八角 3粒
$ }$ i) t& }8 a; A4 {0 d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻 \; j* r1 D6 |: ~1 l6 ^: A6 ?- D
薑蓉 1茶匙 h9 s7 d; g; ~; Q) g0 c
紅蘿蔔 1個+ `( c% n+ S6 V4 Z# u4 C8 D
白蘿蔔 1個
. ^, R, y; N3 j紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5.39.217.76; h' c) G) @/ w( B# {- q: Q! c4 r
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
/ Q) U2 N( Q) W2 r/ a* q7 L* ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
- l2 e+ n# p5 T8 ]$ L5.39.217.764.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
! z( x2 K) l% U9 I. E. {6 t. i9 h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醬油 2湯匙0 q |2 H: L% k+ B+ {* w P
蠔油 2湯匙5.39.217.76% p* i/ d7 }2 x, W, L' \. g
雞粉 1茶匙公仔箱論壇" z9 E9 A& Q( {
片糖 1茶匙
! V) R; t: K9 Q, X& |鹽 1/4茶匙
% @/ p! @7 j1 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 i( J- E' X2 V; E- F. \8 z; R" a1 Z
芡汁料 tvb now,tvbnow,bttvb7 P- z- z/ i" `, M( n7 y& w: j: y9 W7 H
生粉 2茶匙
4 H: T% H! c4 U: Etvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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