[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
; Q! o  I' p4 i" d+ \- V大蝦 4隻、蒜茸 40克6 L) n6 F+ A3 e+ a$ t% u
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調味料
" j$ m/ g! ]( h4 i( E9 t% }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb& o% K. x0 }* D: N2 D# C$ j
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做法
4 ~; g! y( g" W: t% y7 M1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。公仔箱論壇/ `! {# c8 u2 f% l6 |, H3 g

# p! b, @9 c* J/ X# D1 F5.39.217.762.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。0 A4 r* r. O% }- |5 }

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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。